الثبات ـ منوعات

توصلت شركة استرالية متخصصة في تكنولوجيا الأغذية، إلى تقنية جديدة قادرة على حفظ ​اللبن​ طازجا رغم مرور 3 أشهرعلى تخزينه في المبردات. وتقوم التقنية على قتل البكتيريا التي تجعل اللبن غير المعالَج ضارا حال شُرْبه، كما تحافظ على طزاجة اللبن المبرَّد لمدة تصل إلى 91 يوميا.

ويعتبر الابتكار بمثابة ثورة في مجاله، وقد يُسهم في تعزيز صادرات الألبان الأسترالية، إذ لا تصدّر أستراليا غير كمية ضئيلة من ألبانها، التي تفسد بعد أسبوعين من إنتاجها، عبر الطائرات إلى دول آسيوية كاليابان والصين حيث تبيع الليتر مقابل 13 دولار. ويزيد إنتاج استراليا من اللبن عن استهلاكها، ما يعني أن بإمكانها تصدير كميات كبيرة.