الثبات ـ صحة وتغذية

الأسماك الحمراء، بسبب الدهون الصحية، تعمل على تحسين التمثيل الغذائي وتقوية جدران الأوعية الدموية وتسوية ضغط الدم، ومع ذلك، فإن بعض الناس يكونون أفضل حالًا في حال عدم تناولها.

ووفقا لاختصاصية التغذية ألينا ستيبانوفا، يجب إدخال المنتج بعناية في النظام الغذائي الخاص بالأشخاص الذين لديهم مشاكل الكبد والمرارة.

وأضافت في حديثها لـ"سبوتنيك": "من المهم أيضًا اختيار السمك الأحمر المناسب. إذا كان المنتج شاحب اللون، فقد يشير ذلك إلى فساده. إذا كان لامعًا جدًا ، فربما يحتوي على أصباغ".

وأوصت الاختصاصية بعدم قلي السمك للحفاظ على العناصر الغذائية، والاستعاضة عن ذلك بطبخه بالماء المغلي أو التبخير.

وبرأيها، فإن السمك الأحمر رائع لوجبة العشاء كبروتين سهل الهضم، مشيرة إلى أن السمك الأحمر غني بفيتامين (هـ) الذي يحسن الرؤية، ويساعد على النوم الجيد، نظرا لاحتوائه مادة التربتوفان.