الثبات ـ منوعات

اكتشف علماء معهد ماكس بلانك الالماني لبحوث عملية التمثيل الغذائي دور الدماغ الحاسم في العلاقة بين الصيام وتحسن الحالة الصحية.

وتشير مجلة Nature Communications إلى أنه حتى بعد وقت قصير من الصوم ينشط الدماغ إنتاج هرمون كورتيكوستيرويد، الذي يبدأ الالتهام الذاتي في الكبد. هذه العملية مسؤولة عن تدمير الجزيئات المعيبة أو التالفة، والتي تتم إزالتها من الخلايا، مع توليد طاقة جديدة. مع العلم أنه حتى الآن، كان يفترض أن خلايا الكبد نفسها تبدأ عملية البلعمة الذاتية عندما تشعر بالحاجة إلى طاقة إضافية.

وتضمنت التجربة التي أجراها الباحثون عدم إطعام الفئران المخبرية مدة أربع ساعات خلال الفترة التي عادة تأكل فيها كمية كبيرة من الطعام وهذا مشابه لتخطي وجبة الإفطار، حيث أن الفئران تستهلك 40 بالمئة من السعرات الحرارية اليومية في وجبة الإفطار. بعد ذلك راقب الباحثون كيفية استجابة الخلايا العصبية في منطقة ما تحت المهاد للصيام القصير. وقد اتضح لهم أن الخلايا العصبية في مجموعة AgRP لا ترسل فقط إشارات تحفز الجسم على تناول الطعام ، بل ترسل أيضا إشارات تنشط الالتهام الذاتي.

واكتشف الباحثون أيضا أن منع ارسال الإشارة يؤدي إلى عدم تنشيط الالتهام الذاتي على الرغم من الشعور بالجوع.

ويفترض الباحثون أن الدماغ يرسل إشارة أولية لبدء الالتهام الذاتي بسرعة. و أن خلايا الكبد تنشط نظام إعادة التدوير ، ولكن في مرحلة لاحقة فقط.