الثبات ـ صحة وتغذية

تمكن العلماء من دحض وتفنيد العديد من النظريات الشائعة عن الحليب ومن بين النظريات التي دحضها العلماء:

الحليب مفيد فقط لجسم الأطفال
يعتبر الكثير من البالغين في العالم هذا الأمر منطقيا ومؤكدا ولكن وفقا لإيفا إيودو، رئيسة قسم علم الأغذية وتكنولوجيا المواد الغذائية بجامعة إستونيا، الحليب وجميع منتجات الألبان ضرورية للإنسان على مدى حياته، وكي يحافظ الجسم على قدرته في امتصاص الحليب، عليه تناول منتجات الألبان الملائمة. فمثلا من لا يتمكن من تناول الحليب الطازج، عليه تناول منتجات الألبان الحامضية أو منتجات ألبان محتوية على نسبة منخفضة من اللاكتوز.

الحليب مصدر الكوليسترول “الضار”
عند تناول كوب حليب كامل الدسم، يحصل الجسم على 14 مليغراما من الكوليسترول في حين يحتاج الجسم يوميا إلى 350 مليغراما منه لذلك لا داعي لتصديق ما يشاع أن الحليب “يسد” الأوعية الدموية، لأنها خرافة.

يفضل تناول حليب قليل الدسم
على العكس يجب تناول حليب كامل الدسم، لأنه عند تناول الحليب الخالي من الدهون يصبح من الصعب امتصاص الفيتامينات والكالسيوم الموجودة فيه.

معلومات
يشير الخبراء إلى أن المواد الغذائية التي يتناولها الإنسان غنية بالهرمونات، ومع ذلك فإن عملية الهضم تنجح في معالجتها والتخلص منها وإن تناول الحليب لا يؤثر في إنتاج الهرمونات الجنسية عند الإنسان، بحسب الخبراء.