الثبات ـ صحة وتغذية

يتناول الكثير من الناس البيض على وجبة الإفطار حيث يعتبر أحد مكونات المائدة الصباحية الذي لا غنى عنه لدى الكثيرين.

تختلف طريقة تحضير البيض بين الشعوب كما وتختلف طريقة تقديمه، الى انه يحتفظ بالكثير من فيتاميناته و العناصر المغذية التي تدخل في تركيبه.

لكن هل تساءلت يومًا عن إمكانية تناول بيضة كل يوم على مدار أسبوع كامل وهل يعتبر ذلك صحيًا؟

لطالما ارتبط استهلاك البيض وتناوله بمستويات الكوليسترول المرتفعة، في وقت كان يصف الكثير من الأطباء ضرورة تناول البيض مرتين أو ثلاث فقط أسبوعيًا.

ومع التطور العلمي والأبحاث، أثبت العلماء أن تناول بيضة واحدة يوميًا على مدار الأسبوع لن يؤثر على مستويات الكوليسترول، لكن يجب الإعتماد في الوقت نفسه على برنامج غذائي متوازن أي بأن لا يكون تناول البيض على حساب التوقف عن تناول أغذية أخرى كالسمك والخضار.

وأثبت العلماء ان تناول بيضة مسلوقة واحدة، يمنح الجسم 8 أنواع من الفيتامينات والعناصر الغذائية، أبرزها فيتامينات (إيه، وبي 5، وبي 12، وبي 2)، إضافة إلى عناصر  أخرى أبرزها حمض الفوليك، والسيلينيوم، والفسفور، وجميعها مواد مهمة جدا لبناء جسم الإنسان.