الثبات ـ صحة وتغذية

أظهرت نتائج دراسة علمية جديدة، أن على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن إضافة الفستق إلى نظامهم الغذائي، لأنه يسهل عملية تخفيض الوزن، وكذلك يحد من ارتفاع ضغط الدم.

وأجرى باحثون دراسة شارك فيها أشخاص يعانون من السمنة، طلب منهم تناول 42 غراما من الفستق يوميا على مدى أربعة أشهر، بحسب ما ذكر موقع "thehealthsite".

ويؤكد الباحثون، أنه في نهاية هذه المدة، انخفض وزن جميع المشاركين وتقلصت أحجام خصورهم، كما تبين أن غالبيتهم فقدوا الرغبة بتناول الحلويات، وأنخفض مستوى ضغط الدم عندهم بصورة ملحوظة.

ويقول أحد الباحثين، "الفستق أحد المكسرات المغذية وهو غني بالبروتينات والألياف الغذائية المفيدة، والمواد المغذية الدقيقة، ومن أفضل مصادر فيتامين K والبوتاسيوم والفايتوستيرول (الستيرول النباتي)، وجاما-توكوفيرول (فيتامين E)، وبيتا-كاروتين".

ويؤكد الباحثون، أن جميع أنواع المكسرات تعتبر من أفضل المصادر للألياف الغذائية التي تلعب دورا مهما في عملية هضم الطعام. كما يحتوي الفستق على مركبي اللوتين وزياكسانثين، اللذين يعتبران من أهم مضادات الأكسدة، التي تحمي الخلايا من التلف لأنها تعمل على تحييد الجذور الضارة بصحة العيون.